Asher 紅酒

德國酒標與分級制度
如何看懂德文酒標？其實不難

澳洲的葡萄酒歷史並不長久，直到二戰時，澳洲80%的葡萄酒都是雪莉酒和波特酒這類加烈酒款為主，到了1980年代，由於消費者對日常餐酒的需求大增，葡萄酒的產量才開始增加。從80年代開始直到現在，由於有著科學的種植方法，優質的釀造設備和引進了許多優質釀造家的支持，再加上政府支持出口市場的因素，澳洲的葡萄酒不管在名聲還是品質上都在這三十年間突飛猛進，不管是我們在便利商店就能買到的”Yellow Tail” (還記得那隻袋鼠酒標嗎?)，或是澳洲葡萄酒的代表性名牌”Penfolds”，從低到中價位都已經有相當知名的酒莊，不過目前依然以物美價廉的新世界風格葡萄酒為主。

葡萄酒品種

葡萄酒界近幾十年來突出的明星：隆河谷(Rhone Valley)。此區一直到1980年代早期的時候才逐漸受到矚目，飆高的人氣也帶動價格的水漲船高，當然比起勃根地和波爾多，此區的價格還算是平易近人!

葡萄品種

全球10大葡萄酒產區

隨著時間推進以及世人對葡萄酒的熱愛，每年都會有新的國家加入生產葡萄酒的行列！

說到紐西蘭，你會想到什麼？綿羊，美麗的風景...還有魔戒身為葡萄酒愛好者，應該還有紐西蘭的白酒吧？近幾年紐西蘭葡萄酒主打著”Pure Discovery”的口號，想把這個美麗島國的葡萄酒帶給世界，雖然產量不大，但已經在世界打響名號了！
紐西蘭位於南半球，由南到北緯度相距約有六度，對照北半球相同的位置，大約等於巴黎到非洲北部，(涵蓋歐洲最富盛名的幾處產區：Burgundy、Rhone、Bordeaux)，照理說應是南半球最適合種植釀酒葡萄的國家，不過由於海島型多雨氣候，使得這裡溫度較低，因而與北半球歐洲的大陸型氣候有著極大的差異。剛剛開始發展葡萄酒產業時，因為葡萄成熟度不足，所釀成的葡萄酒艱澀難以入口，一直到了1970年代才有較好的改善，加大對南島的開發力度，培育優良葡萄品種來適應多雨的天氣，最後逐漸成為全世界最具潛力，活躍的產酒國。

酒標與常見用語
如同許多新世界的酒標，美國的酒標都會在上面標示產地與品種名，有些甚至會有簡單的介紹，對消費者十分親切！

加州！一看到大大的好萊塢標誌，你肯定就知道這次要介紹的就是充滿陽光，明星，沙灘，遊民，還有Napa的加州紅酒啦！

若你抱持著加州只有廉價的金粉黛(Zinfandel)釀造的葡萄酒，我們建議你先看看電影"戀戀酒鄉"，由真實故事改編，美國酒打敗法國酒的故事！

分級制度
1855年分級(1855 Medoc Classification)

五大酒莊紅酒的故鄉-波爾多

除了”紅酒的迷宮”勃根地(Burgundy)之外，大概90%的人第一個想到的就是波爾多了。每當講到波爾多，彷彿就聞到了陣陣傳來的紅酒香，Medoc，Graves，Pomerol，St Emilion...波爾多是那樣的迷人，如同繁星般的美好紅酒是那樣的多啊！波爾多到底有什麼魅力？

Burdungy，葡萄酒迷聖地的紅酒介紹

 “被葡萄酒所吸引的人，總會經過勃根地這聖地”這是知名葡萄酒漫畫神之雫裡，對這塊知名產地的敘述。