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澳洲的葡萄酒歷史並不長久，直到二戰時，澳洲80%的葡萄酒都是雪莉酒和波特酒這類加烈酒款為主，到了1980年代，由於消費者對日常餐酒的需求大增，葡萄酒的產量才開始增加。從80年代開始直到現在，由於有著科學的種植方法，優質的釀造設備和引進了許多優質釀造家的支持，再加上政府支持出口市場的因素，澳洲的葡萄酒不管在名聲還是品質上都在這三十年間突飛猛進，不管是我們在便利商店就能買到的”Yellow Tail” (還記得那隻袋鼠酒標嗎?)，或是澳洲葡萄酒的代表性名牌”Penfolds”，從低到中價位都已經有相當知名的酒莊，不過目前依然以物美價廉的新世界風格葡萄酒為主。
葡萄酒品種
席拉(Shiraz)
白蘇維濃(Sauvignon Blanc)
夏多內(Chardonnay)
卡本內蘇維濃(Cabernet Sauvignon)
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