Asher 紅酒

Burdungy，葡萄酒迷聖地的紅酒介紹

 “被葡萄酒所吸引的人，總會經過勃根地這聖地”這是知名葡萄酒漫畫神之雫裡，對這塊知名產地的敘述。

勃根地，你要叫Burgundy還是Bourgogne都可以，絕對是世界上最重要的葡萄酒產地之一，你可以不知道法國在哪，但是你一定要知道法國有勃根地！勃根地之複雜，甚至稱為”葡萄酒的迷宮”。

因為曾經為熱帶海區的緣故，勃根地成分變化多端，但主要是以侏儸紀時代的石灰質土壤為主，在西元2世紀的時候，勃根地開始有關於葡萄酒的正式記載，據說這時就已經開始有葡萄種植業的出現了。到了西元10世紀，西多會來到了勃根地，開始大量種植葡萄，釀造葡萄酒，這成為了勃根地今日葡萄酒殿堂的基石。

不同於波爾多的混釀風格，大多數勃根地的釀造家喜歡使用單一品種釀造，更能體會到品種和年份的微妙差異。

Terroir是勃根地不得不提的概念。Terroir是什麼呢？你可以說他是葡萄，土壤，氣候和釀造者的完美結合。
詳細產區

勃根地有五個重要產區

Chablis
Côte de Nuits
Côte de Beaune
Côte Chalonnaise
Mâconnais

以下是兩種最主要的葡萄品種：

黑皮諾(Pinor Noir)

夏多內(Chardonnay)