Asher 紅酒

“這，就是阿根廷的葡萄！” 在喝到1974年Bodegas Norton酒莊的Malbec後，Robery Mondavi這麼告訴阿根廷的總統。

馬爾貝克（Malbec），這個品種雖然原生於法國，真正真正的發光，卻毫無質疑的是在隔海對面的阿根廷。到底Malbec這個具有濃郁黑色水果香氣和煙燻餘韻而著名的品種有什麼魅力呢？

馬爾貝克（Malbec）小檔案
雖然講到Malbec大家會先想到阿根廷，但它實際的故鄉是法國。這種被人們稱為Cot或Auxxerois的厚皮葡萄由原產於Languedoc-Roussilon 和西南產區的Gaillac自然雜交而成。不過，目前法國僅有西南邊的Cahors仍在種植。
延伸閱讀：繼續向前
Malbec也是波爾多混釀的5大葡萄品種之一，但由於其抵抗力弱以及所需生長條件要求，因此很少到法國人的重視。不過，幸運的是，Malbec 在阿根廷的門多薩（Mendoza，Argentina）發揮出了其巨大的潛力。
果香：黑櫻桃、李子、覆盆子、黑莓和藍莓
其他：可可、奶牛巧克力、咖啡、摩卡咖啡、皮革、黑胡椒、青草、碎石和煙草味
陳年後：香草、小茴香和椰子味
酸度：中等
單寧：中等～中高
適飲溫度：18度
相似葡萄品種：席哈（Syrah）、美洛（Merlot）、多西托（Dolcetto）、Petit Verdot、小席拉（Petite Sirah）、Nero d’Avola和慕合懷特（Mourvedre）等。
混釀：在波爾多右岸地區常與 Merlot 和Petit Verdot混釀；而在阿根廷，則偶爾會與原產於義大利的紅葡萄品種 Bnarda混釀。

主要產區
阿根廷：Mendoza、San Juan和Salta。
法國：波爾多（Bordeaux）和羅亞河谷（Loire Valley）。
美國：加州（California）、華盛頓州（Washington）和俄勒岡州（Oregon）。
智利：Colchagua、Curico 和 Cachapoal
澳洲：南澳（South Australia）和維多利亞（Victoria）。
紐西蘭：isborne和Hawkes Bay。
此外，南非也有種植少量的 Malbec
Malbec的風味差異

Malbec 品飲風味
盡管Malbec葡萄酒有著酒體中上的特點，但不同地區出產的Malbec 還是風格不盡相同的
阿根廷
阿根廷出產的Malbec 主要擁有黑莓、李子和黑櫻桃味，而隨著陳年，還會增加一些更加微妙的風味如巧克力、可可粉、紫羅蘭、皮革以及煙草味等。

法國
風味與阿根廷呈現不同風格。來自法國南部 Cahors地區的 Malbec皮革味明顯，還有醋栗、烏梅味。而羅亞河谷（Lorie Valley）的 Malbec 也有較高的酸度，有著黑胡椒和香料味。

Malbec料理搭配
雖然 Malbec 的風味口感有點類似 卡本內蘇維濃（Cabernet Sauvignon），但酒體比Cab輕一點，因此可以搭配一些偏瘦的紅肉，像Blue Cheese等氣味濃烈的起司和蘑菇，孜然風味的美食也是可以的喔！
肉類：深色禽肉和瘦紅肉，如牛小排（順便看看牛排搭配吧）
香料：百里香、迷迭香、牛肝菌、辣椒粉、黑胡椒、孜然、香草、丁香、香草、蒜、蔥等
起司：軟質或半乾的Goat Cheese，甚至是Blue Cheese