Gewurztraminer小檔案
果味：荔枝、柚子、菠蘿、桃子、杏、橘子、哈密瓜等。
其他香氣：玫瑰、蜂蜜、薑、熏香、肉桂、煙燻味等。
酸度：中低
適飲溫度：7~10度C
相似品種：Muscat、Riesling、Torrontes、Loureiro、Malvasia Bianca。
知名產區：
法國阿爾薩斯：Gewurztraminer種植面積最大的產區，這裡出產的Gewurztraminer品質優異，選酒時需特別注意酒標上的“Grand Cru”（頂級園），以及“Haut-Rhin”（上萊茵）字樣，這些都是高品質的特徵。
美國：加州優質的Gewurztraminer產地大多位於Sonoma和Monterey等。另外，有些老藤釀造的Gewurztraminer酒款也是加州的一大特色。紐約州和華盛頓州等氣候涼爽地區也有生產部分Gewurztraminer。
義大利的Alto Adige，澳洲的Clare Valley，紐西蘭的Hawke’s Bay和德國也都有少量的 Gewurztraminer種植。
品飲風味
不管是Gewurztraminer葡萄本身，還是以風味來看，Gewurztraminer都可以算是Moscato這個麝香葡萄的延伸。它有著較高的酒精度，較低的酸度，但香氣濃郁，又以荔枝味最為著名，其次就是玫瑰花香味，除了荔枝味，優質的Gewurztraminer還會帶有柚香、玫瑰花香、薑味以及肉桂味等。
順便一提，Gewurztraminer實際的殘糖通常不多，可能只有1-2克，但因其本身葡萄特性，讓它嚐起來會特別甜美。
餐酒搭配
中國菜絕對是Gewurztraminer搭配的首選，尤其是味道辛辣的川菜，搭配阿爾薩斯的Gewurztraminer尤佳。另外，左宗棠雞、烤春雞等調味較重的雞肉，配上Gewurztraminer也有良好的效果。印度咖哩？海鮮與貝類，這些都可以搭配Gewurztraminer。
肉類：鴨肉、雞肉、豬肉、培根、蝦和蟹等。
香料類：辣椒、姜、丁香、肉桂、甜胡椒、姜黃、咖喱、胡椒、青蔥、豆豉、芝麻、杏仁、玫瑰花水、薄荷葉、香葉、香草和茴香等。
蔬菜類：椰子洋蔥、甜椒、茄子、南瓜和胡蘿蔔等
留言列表
