Asher 紅酒

轉甩酒杯是耍帥？
轉酒杯的原理與步驟
“這傢伙是在耍什麼帥?” 初學葡萄酒的你，在品酒會上看到講師拿著酒杯轉來轉去時，可能會出現這疑問。實際上，轉杯這動作，或許有點耍帥的成分，但確實是有它的道理的，現在就讓品迷網來告訴你：

轉酒杯的科學原理

轉酒杯的原理其實很簡單，主要是讓葡萄酒和空氣接觸，進而加速酒的氧化速度，幫助酒的氣味擴散的更均勻，根據旋轉速度和技術的不同，氣味擴散的程度也有所不同。
美國康乃爾大學甚至有六位物理學家為了尋找最完美的轉杯速度，作了專門的研究。更厲害的是，我們還找到這研究的連結了，不是唬人的！
研究連結：Hydrodynamic of wine swirling

什麼酒不能轉杯？
氣泡酒是你絕不該轉杯的對象，除非你想把氣泡全部都轉光。
轉杯的步驟
1. 杯腳置於拇指和一隻或兩隻手指中間，輕輕握著。如此可避免手掌導溫，也是旋轉酒杯時最輕鬆的一種持杯方法。
2. 若你是右手持杯者，你會發現以逆時針方向旋轉杯子，比較輕鬆；假如你是左撇子，可以嘗試以順時針方向旋轉杯子。
3. 一開始可以最小、最溫柔的動作旋轉杯子，讓杯裡的葡萄酒循環迴轉，並使酒液向杯子的上方升起。之後，再稍微加力度搖動酒杯，加快杯子內酒液旋轉的幅度與速度。

如果你還不習慣旋轉杯子，可先將杯子置於桌面，練習旋轉，直到熟練自如，就能騰空旋轉杯子了。不過說來說去，旋轉杯子無非是為了更加享受品飲的過程，當然還是開心最重要囉！