Asher 紅酒

席拉(Syrah)
在辛香料系與甜美兩端悠游
如果要拿個品種跟卡本內蘇維濃這種擁有天生厚重酒體一較高下，那擁有強烈辛香料香氣的希哈當作不二人選．卡本內蘇維濃跟希哈兩種葡萄品種往往是品酒會中酒款的壓軸，原因不為什麼，正是因為Syrah本身充滿霸氣，威壓四周的風格所致。到底Syrah是怎麼樣的品種？就讓品迷網來帶你看看：

小檔案
水果：黑莓、藍莓和雜交草莓等
其他風味：橄欖、胡椒、丁香、香草、薄荷、甘草、巧克力、甜胡椒、迷迭香、腌肉、鹹肉、煙草、藥草和煙燻味
橡木桶：一般使用橡木桶進行陳釀 (Q: 為什麼要過橡木桶？)
單寧：中等偏高 (Q:什麼是單寧？）
酸度：中等偏高
陳年潛力：大部分是5-9年，少量可高達12-25年
別名與知名產區名稱：Shiraz、Sirac、Marsanne Noir、Entournerein、Serene、Hermitage、Crozes-Hermitage、Cornas、Cote-Rotie和Saint-Joseph

產區
Syrah在全球的種植面積超過420,000英畝，主要種植區域分布在以下地區：
法國：Cotes du Rhone、Cornas、Hermitage、Saint-Joseph和Cote-Rotie。
澳洲：Barossa、McClaren Vale和Limestone Coast。
西班牙：Priorat、Montsant、Toro和Yecla。
阿根廷：門多薩（Mendoza）和Salta。
南非：斯特蘭德（Stellenbosch）、Paarl和Franschoek。
義大利：托斯卡納（Tuscany）和Sicily。
智利：Colchagua Valley和Maipo Valley。
美國：聖路易斯-奧比斯波縣（San Luis Obispo County ）和哥倫比亞谷（Columbia Valley）。
品飲

Syrah可以釀造出酒體最豐滿，風味最強烈的酒款。Syrah帶有各種深色水果的風味，比如藍莓、黑橄欖等，擁有豐沛而濃郁的風味，尾韻中夾帶著一點胡椒的辛辣氣息。由於用單一品種Syrah釀成的酒的口感比較直接，所以Syrah常與其他葡萄品種混釀，比如Carbernet Sauvignon，這樣可以使得葡萄酒的口感更加富有層次、更加複雜。

餐酒搭配
Syrah的酒體一般比較厚重，所以比較適合與口味比較濃郁的食物進行搭配。不過，如果能把Syrah那辛香料風味引導出來，就能與各種各樣的食物進行搭配了！